中餐菜点风味是以菜品为主体，包括（），小吃，饮品等体系。

【名词&注释】

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[单选题]中餐菜点风味是以菜品为主体，包括（），小吃，饮品等体系。

A. 早点
B. 主食
C. 面点
D. 饮品

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学习资料：

[单选题]厨房的卫生直接关系到（）的品质，只有卫生情况良好的生产环境，才能烹制出优质的菜点。

A. A、原料
B. B、菜肴
C. C、菜点
D. D、面点

[多选题]炸分为（）三种方法。

A. 清炸
B. 软炸
C. 酥炸
D. 浸炸

[单选题]下列原料中具有良好乳化性能，可攻进制品胶体性能，使制品柔软、膨松的是（）。

A. 糖
B. 乳品
C. 油
D. 盐

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