初级食品检验工题库2022初级食品检验工题库考试试题库(5P)

1. [单选题]汞的毒性大小顺序正确的是（）

A. 氯化亚汞＞氯化汞
B. 无机汞＞汞蒸气
C. 汞蒸气＞有机汞
D. 无机汞＞有机汞

2. [单选题]常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（）

A. A、100～105℃
B. B、105～120℃
C. C、120～140℃
D. D、＞140℃

3. [单选题]电子天平在初次接通电源或长时间断电之后，至少需要预热（）。

A. A、30min
B. B、10min
C. C、1h
D. D、2h

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