职业道德的养成，要从爱岗敬业、（）开始。

【名词&注释】

职业道德(professional ethics)、关键环节、服务员(waiter)、爱岗敬业(cherishing the job devotionally)、忠于职守(devotion to duty)

[填空题]职业道德的养成，要从爱岗敬业、（）开始。

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学习资料：

[单选题]负责客房质量OK报告的查房是（）。

A. A.经理抽查B.主管抽查C.领班查房D.服务员自查

[多选题]厨房生产标准体系的内容（）。

A. 食品原料标准
B. 标准菜谱
C. 标准净料率
D. 岗位规范作业书

[单选题]厨师根据（）为宾客烹制菜肴。

A. 菜单
B. 酒水单
C. 饮料单
D. 货单

[单选题]每块餐巾可以揩擦（）酒杯，以达到无水痕和手纹。

A. 2个
B. 3个
C. 4～5个
D. 10个

[单选题]（）是托盘的关键环节。

A. A、理盘
B. B、装盘
C. C、托盘
D. D、起盘

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