临床营养(副高)2023试题单选答案+解析(01.23)

【名词&注释】

鲜牛奶(fresh milk)、乳球蛋白(lactoglobulin)

[单选题]鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（ ）。

A. 1%
B. 3%
C. 5%
D. 2%
E. 4%

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