食品添加剂的作用主要有：（）。

【名词&注释】

双氧水(hydrogen peroxide)、营养价值(nutritive value)、亚硫酸钠(sodium sulfite)、急性毒性试验(acute toxicity test)、有利于(beneficial to)、延长保质期、稀盐酸(dilute hydrochloric acid)、漂白剂(bleaching agent)、色香味(color flavor taste)、工业化大生产

[多选题]食品添加剂的作用主要有：（）。

A. A、增加食品的保藏性能、延长保质期
B. B、改善食品的色香味^{(color flavor taste)}
C. C、有利于工业化大生产
D. D、能保持或提高食品的营养价值

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[多选题]食品中常用的漂白剂^{(bleaching agent)}包括（）。

A. A、二氧化硫；
B. B、无水亚硫酸钠；
C. C、稀盐酸^{(dilute hydrochloric acid)}；
D. D、过氧化氢（双氧水）。

[单选题]急性毒性试验的观察期一般（）。

A. A、1-2周；
B. B、3～6个月；
C. C、1-2年；
D. D、2年。

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