白酒品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度20~25℃，湿度约为（）

【名词&注释】

维生素(vitamin)、酸碱指示剂(acid-base indicator)、氧化钙类、氯化钙类、食品干燥剂

[单选题]白酒品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度20~25℃，湿度约为（）。

A. A、30%
B. B、40%
C. C、50%
D. D、60%

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[单选题]关于酸碱指示剂的变色范围，下列说法正确的是（）。

A. 甲基橙是一种有机弱碱，它的变色pH值的范围为8.0-10.0
B. 酚酞是一种有机弱碱，它的变色pH值的范围为8.0-10.0
C. 甲基橙是一种有机弱碱，它的变色pH值的范围为3.1-4.4
D. 酚酞是一种有机弱碱，它的变色pH值的范围为3.1-4.4

[单选题]食品干燥剂的分类包括（）、氯化钙类和纤维干燥剂。

A. 氧化钙类
B. 硅胶类
C. 蒙脱石类
D. 以上全部

[单选题]测定脂溶性维生素时，通常先用（）处理样品。

A. 酸化
B. 水解
C. 皂化法
D. 消化

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