中国居民膳食宝塔第一层是（）

【名词&注释】

污染源(pollution source)、动物性食品(animal food)、基础代谢(basal metabolism)、大豆及豆制品(soybean and its products)、体力劳动强度(physical labor intensity)、卫生许可证(hygienic license)、个人卫生(personal hygiene)、经营场所(management place)、动物性食物(animal foods)、经常性卫生监督(regular sanitary inspection)

[单选题]中国居民膳食宝塔第一层是（）

A. 粮谷类
B. 蔬菜、水果类
C. 豆类及其制品
D. 油脂
E. 动物性食品

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[单选题]饮食业与集体食堂经常性卫生监督^{(regular sanitary inspection)}内容不包括（）

A. 检查《卫生许可证》和《健康证》
B. 食品生产经营场所^{(management place)}是否远离污染源
C. 原料卫生
D. 销售卫生
E. 从业人员个人卫生^{(personal hygiene)}

[单选题]影响基础代谢的因素是（）

A. 气温
B. 食物特殊动力作用
C. 体力劳动强度
D. 生长发育
E. 以上都是

[单选题]膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物^{(animal foods)}和（）

A. 大米
B. 玉米
C. 大豆及豆制品
D. 面粉
E. 麦片

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