食物中毒与流行性传染病的根本区别在于（）

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、临床表现(clinical manifestation)、食物中毒(food poisoning)、潜伏期(latency)、基础代谢(basal metabolism)、临床实验研究(clinical and experimental study)、松花蛋(preserved eggs)、卵黄高磷蛋白(phosvitin)、流行性传染病(epidemic contagion)、营养素需要量(nutritional requirement)

[单选题]食物中毒与流行性传染病^{(epidemic contagion)}的根本区别在于（）

A. 人与人之间不传染
B. 较短时间内有大量的患者出现
C. 有一定潜伏期
D. 有相似的临床表现
E. 以上都不是

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]人体内含量最多的无机盐是（）

A. 钾
B. 钠
C. 钙
D. 镁
E. 磷

[单选题]儿童热能消耗包括（）

A. 基础代谢消耗的热能
B. 食物特殊动力作用
C. 生长发育消耗的热能
D. 体力活动消耗的热能
E. 以上都包括

[单选题]目前，在具有维生素E活性的物质的四种生育酚中，通常以何种作为维生素E的代表进行研究（）

A. α-生育酚
B. β-生育酚
C. γ-生育酚
D. δ-生育酚
E. 以上都不是

[单选题]制作松花蛋^{(preserved eggs)}时，碱最易破坏的营养成分是（）

A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素D
D. 蛋白
E. 无机盐

[单选题]确定营养素需要量^{(nutritional requirement)}的原则依据主要有（）

A. 动物实验研究
B. 人群观察研究
C. 随机性临床实验研究
D. 人体代谢研究
E. 以上全都对

[单选题]鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）

A. 赖氨酸
B. 膳食纤维
C. 亮氨酸
D. DHA和EPA
E. 有机酸

[单选题]贫血患者选择富含铁的食物，鸡蛋并非最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质（）

A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 卵黄高磷蛋白^(phosvitin)
D. 磷脂
E. 胆固醇

本文链接：https://www.51bdks.net/show/9e6oqw.html