（）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分

【名词&注释】

有效成分(effective components)

[填空题]（）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。

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