粮油原料的主要营养物质是（），（）和（）。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、碳水化合物(carbohydrate)、主要营养物质(chief nutrients)

[填空题]粮油原料的主要营养物质是（），（）和（）。

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学习资料：

[单选题]对于不同类型的饼干，成型前的面团处理及成型方式不同。（）成型前一般需辊轧或压片。

A. A、酥性饼干
B. B、韧性饼干

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