淀粉回生的难易取决于淀粉的（），（）和（）等。

【名词&注释】

生产工艺(production process)、国内外、米糠油(rice bran oil)

[填空题]淀粉回生的难易取决于淀粉的（），（）和（）等。

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学习资料：

[单选题]目前，国内外面包生产工艺形式有多种，其中（）在我国使用最多。

A. A、一次发酵法
B. B、二次发酵法
C. C、快速发酵法
D. D、冷冻面团法

[单选题]生产米糠油的精炼工艺中毛油必经（）处理。

A. A、脱胶
B. B、脱色
C. C、脱臭
D. D、脱蜡

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