相对湿度定义为湿空气中（）与（）、（）下饱和空气中的（）之比

【名词&注释】

边界层(boundary layer)、相对湿度(relative humidity)、离心泵(centrifugal pump)、湿空气(moist air)、水蒸汽分压(steam partial pressure)、旋转泵(rotary pump)、往复式泵(reciprocating pump)

[填空题]相对湿度定义为湿空气中（）与（）、（）下饱和空气中的（）之比。

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学习资料：

[单选题]哪类食品物料在干燥过程中，高温下易发生氧化（）

A. 盐、糖
B. 淀粉、面粉
C. 含油脂较高的
D. 水果蔬菜

[多选题]泵按结构与工作原理进行的基本分类分为（）

A. 叶片式泵
B. 往复式泵^{(reciprocating pump)}
C. 旋转泵^{(rotary pump)}
D. 流体作用泵
E. 离心泵

[多选题]对流传热时，当流体流动为湍流，流体流经固体壁面形成湍流边界层，湍流边界层可以分为（）。

A. 层流内层
B. 缓冲层
C. 湍流层
D. 摩擦层
E. 流动层

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