中央厨房凉菜专间面积不小于多少平方米：（）

【名词&注释】

问卷调查(questionnaire)、管理机构、西红柿(tomato)、四季豆(kidney bean)、乳杆菌属(lactobacillus)、多种形式(various forms)、绿色食品标志、中国绿色食品(china green food)、监督管理。

[单选题]中央厨房凉菜专间面积不小于多少平方米：（）

A. A、5平方米
B. B、8平方米
C. C、10平方米
D. D、15平方米

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学习资料：

[单选题]食品腐败性细菌的代表是（）.

A. 乳杆菌属
B. 肠杆菌科
C. 微球菌属
D. 芽胞杆菌属
E. 假单胞菌属

[多选题]黄变米毒素可分为（）.

A. 岛青霉毒素
B. 展青霉毒素
C. 黄绿青霉毒素
D. 桔青霉毒素
E. 赭曲霉毒素

[多选题]中国绿色食品^{(china green food)}发展中心及各地绿色食品管理机构采用（）等多种形式对使用绿色食品标志的企业和产品进行监督管理。

A. A.产品抽检B.市场监察C.随机问卷调查D.企业年检

[多选题]下列哪些食物含有较高的天然有害成分。（）

A. A、豆角（四季豆）
B. B、芸豆
C. C、西红柿
D. D、大蒜

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