鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）

【名词&注释】

重金属(heavy metal)、亮氨酸(leucine)、半胱氨酸(cysteine)、寄生虫(parasite)、营养素(nutrient)、色氨酸(tryptophan)、河豚毒素(tetrodotoxin)、天冬氨酸(aspartic acid)、微生物分析法

[单选题]鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）

A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 天冬氨酸^{(aspartic acid)}
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸

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[单选题]如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿（）

A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素B1
D. 维生素C
E. 维生素D

[单选题]下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是（）

A. 化学分析法
B. 物理分析法
C. 仪器分析法
D. 微生物分析法
E. 酶分析法

[单选题]以下不属于食品污染物范畴的是（）

A. 重金属
B. 食品添加剂
C. 寄生虫
D. 微生物
E. 河豚毒素^{(tetrodotoxin)}

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