选择试验法是从（）以上样品中，选择出最喜欢或最不喜欢的样品的

【名词&注释】

分光光度计(spectrophotometer)、辐射源(radiation source)、检测器(detector)、金属电极(metal electrode)、有利于(beneficial to)、酸度计(acidimeter)、最喜欢(the most interesting)

[单选题]选择试验法是从（）以上样品中，选择出最喜欢^{(the most interesting)}或最不喜欢的样品的检验方法。

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5

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学习资料：

[单选题]原子吸收分光光度计由光源、（）、单色器、检测器等主要部件组成。

A. 电感耦合等离子体
B. 空心阴极灯
C. 原子化器
D. 辐射源

[单选题]用酸度计^(acidimeter)测量液体食品的pH值时，指示电极是（）

A. A、玻璃电极
B. B、金属电极
C. C、标准氢电极
D. D、甘汞电极

[单选题]麦汁当中的DMS活性前驱体主要在（）过程中转变为DMS，并从麦汁中挥发排出。

A. 糖化
B. 煮沸
C. 过滤
D. 回旋沉淀

[多选题]有利于提高麦汁过滤速度的因素有（）

A. 过滤面积增加
B. 滤层厚度增加
C. 麦汁粘度减小
D. 麦芽粉碎粗

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