特殊审核包括（）。

【名词&注释】

控制点(control point)、卫生间(toilet)、适宜性(suitability)、食品质量(food quality)、操作性(operability)、包装材料(packaging material)、食品安全管理体系(food safety management system)、进一步(further)、尼龙绳(nylon)、产品和服务(product and service)

[单选题]特殊审核包括（）。

A. 扩大认证范围和提前较短时间通知的审核
B. 扩大认证范围和监督审核
C. 扩大认证范围和复评审核
D. 监督审核和提前较短时间通知的审核

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学习资料：

[单选题]（）HACCP计划不包括下列哪一项信息

A. 关键控制点
B. 关键限值
C. 设备维护
D. 监视人员

[单选题]操作性前提方案可包括（）

A. 虫害控制、包装程序、水的安全和卫生间设施的维护
B. 手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求
C. 食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求
D. 食品包装材料的材质要求、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求

[单选题]食品安全管理体系^{(food safety management system)}各级别审核员应具备的知识有（）

A. 理解受审核方管理体系与审核准则的关系；
B. 理解如何在受审核方组织环境中实施有效的审核；
C. 理解审核中运用抽样技术的适宜性和后果；
D. 以上全是

[单选题]供应链有时被称为价值链或需求链，包括（）、供应商、过程、产品以及向最终顾客交付产品和服务^{(product and service)}有影响的各种资源。

A. 生产
B. 顾客
C. 质量
D. 检验

[单选题]以下各项中，比较符合27021的是（）

A. A再认证审核目的是确认管理体系作为一个整体的持续适宜性与有效性。
B. B再认证审核目的是确认管理体系与认证范围的持续相关性和适宜性。
C. C再认证审核目的是确认管理体系作为一个整体的持续符合性与有效性。
D. DA+B

[单选题]如果受审核方是获国家产品免检企业，审核员在审核时（）

A. 可以直接使用评奖时得到的证据
B. 可以不进行文件初审
C. 可以减少审核人日数
D. 都不可以

[单选题]被召回产品的处置可以包括（）

A. 销毁、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的
B. 销毁、模拟召回、实际召回和进一步^(further)加工
C. 缩小范围使用、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的
D. 改变预期用途、模拟召回、实际召回和进一步^(further)加工

[多选题]下列哪些问题是食品质量案例？（）

A. A、供给调理用的鸭小胸单枚重量偏低
B. B、毛鸡毛鸭宰杀后禽体瘦小
C. C、调理品加工人员未按要求洗手消毒
D. D、双汇腿肉中的尼龙绳^(nylon)

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