水蒸汽蒸馏中，蒸汽的未饱和损失用饱和系数来修正，饱和系数的值

【名词&注释】

膜分离(membrane separation)、超临界(supercritical)、食品工业(food industry)、红外线(infrared)、水蒸汽蒸馏(steam distillation)、溶剂萃取(solvent extraction)、电位差(potential difference)

[填空题]水蒸汽蒸馏中，蒸汽的未饱和损失用饱和系数来修正，饱和系数的值一般为（）。

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学习资料：

[多选题]红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用（）

A. 香肠
B. 饼干
C. 蛋糕
D. 肉、鱼
E. 面包

[多选题]膜分离时所施加的外界能量形式有（）

A. 电位差^{(potential difference)}
B. 压力差
C. 浓度差
D. 温度差
E. PH值差

[单选题]超临界萃取时的传质速率（）其处于液态下的溶剂萃取^{(solvent extraction)}速率。

A. 大于
B. 小于
C. 等于

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