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下列关于鲜鱼的处理方法正确的有()

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  • 【名词&注释】

    意大利(italy)、可能性(possibility)、生产过程(production process)、经济学家(economist)、社会财富(social wealth)、有助于(helpful to)、不应该、分割肉(dressed meat)

  • [多选题]下列关于鲜鱼的处理方法正确的有()

  • A. 容器和用具保持清洁和良好
    B. 鱼可以保存在冷却的海水中
    C. 鱼不能保存在冷却的海水中
    D. 用于贮存鱼的箱子不应该装满鱼
    E. 所有的鱼都要被检查

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  • 学习资料:
  • [单选题]“关键的少数和次要的多数”的结论是()经济学家帕累托在分析社会财富状况时提出的。
  • A. 美国
    B. 日本
    C. 德国
    D. 意大利

  • [多选题]下列关于成品分割肉(dressed meat)冷却条件的叙述正确的有()
  • A. 冷却时间不超过24小时
    B. 肉品进库之前库温保持在-2℃
    C. 肉品进库之后库温保持在-2℃

  • [单选题]下列关于操作限值的说法错误的是()
  • A. 一般情况下不将它列入HACCP控制表中
    B. 能有效减少危害发生的可能性
    C. 比关键限值的标准宽一些
    D. 有助于(helpful to)管理生产过程

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