“干烧鱼”是一道传统名菜，主料可选用（）烹制。

【名词&注释】

白鲢鱼

[多选题]“干烧鱼”是一道传统名菜，主料可选用（）烹制。

A. 江团
B. 岩鲤
C. 鳊鱼
D. 白鲢鱼

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学习资料：

[多选题]炸分为（）三种方法。

A. 清炸
B. 软炸
C. 酥炸
D. 浸炸

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