同一危害可以由HACCP计划和操作性前提方案共同来控制

【名词&注释】

控制措施(control measures)、市场需求(market demand)、竞争对手(competitor)、操作性(operability)、周边环境(surrounding environment)、食品安全管理体系(food safety management system)、主要依据(main basis)、产品销售(product sales)

[判断题]同一危害可以由HACCP计划和操作性前提方案共同来控制

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学习资料：

[单选题]食品安全管理体系^{(food safety management system)}的范围不包括（）

A. 产品种类
B. 加工过程
C. 产品销售^{(product sales)}对象
D. 加工场地

[单选题]二氧化碳在碳酸饮料中的作用是（）。

A. 清凉作用
B. 可阻碍微生物的生长
C. 有舒服的刹口感
D. 所有答案都正确

[单选题]设置坑式厕所时,应距生产车间 以上（）,

A. 15米
B. 25米
C. 30米
D. 50米

[多选题]以下哪些方面是企业制定方针目标的主要依据^{(main basis)}（）

A. 市场需求和顾客
B. 竞争对手情况
C. 社会发展动向
D. 政府管理要求

[多选题]根据GBFr22000―2006标准，在识别危害时，应考虑的因素包括？（）

A. 特定操作的前后步骤
B. 控制措施的控制效果
C. 生产设备、设施和（或）服务和周边环境
D. 人员健康

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