2022执业医师考试题库蛋白质的化学题库模拟在线题库106

1. [单选题]维持蛋白质三级结构稳定的键或作用力中不包括（）

A. 疏水作用
B. 氢键
C. 盐键
D. 肽键
E. 范德华力

2. [单选题]关于蛋白亚基的正确叙述是（）

A. 一条多肽链卷曲成螺旋结构
B. 两条以上多肽链卷曲成二级结构
C. 两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质
D. 每个亚基都有各自的三级结构
E. 各个亚基之间都以共价键^{(covalent bond)}相连

3. [单选题]某蛋白质样品的氮含量为0.40g，其蛋白质含量约为（）

A. 2.00g
B. 2.50g
C. 6.40g
D. 3.00g
E. 6.25g

4. [单选题]蛋白质分子组成中不含有下列何种氨基酸（）

A. 半胱氨酸
B. 蛋氨酸
C. 谷氨酸
D. 丝氨酸
E. 鸟氨酸

5. [单选题]维持蛋白空间结构的是（）

A. 共价键^{(covalent bond)}
B. 氢键
C. 高能键^{(high energy bond)}
D. 磷酸二酯键
E. 肽键

6. [单选题]蛋白质腐败（）

A. 熟食比生食易消化
B. 高脂血症
C. 肠梗阻
D. 饥饿
E. 氮负平衡

7. [单选题]蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}低（）

A. 熟食比生食易消化
B. 高脂血症
C. 肠梗阻
D. 饥饿
E. 氮负平衡

8. [单选题]组成蛋白质二级结构的化学键是（）

A. 氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键
B. 肽键与肽键之间形成氢键
C. 侧链间的氢键
D. 次级键
E. 游离氨基与羧基形成肽键

9. [单选题]天冬氨酸是（）

A. 酸性氨基酸
B. 碱性氨基酸^{(basic amino acid)}
C. 支链氨基酸
D. 芳香族氨基酸
E. 含硫氨基酸

10. [单选题]一级结构破坏时出现（）

A. 亚基聚合
B. 亚基解聚
C. 蛋白质变性
D. 蛋白质水解
E. 肽键形成

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