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2023营养与食品卫生(正高)考试试题库(8AD)

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  • 【名词&注释】

    临床表现(clinical manifestation)、食物中毒(food poisoning)、能量消耗(energy consumption)、食源性疾病(food-borne disease)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、主要特征(main features)、足少阳胆经、食品卫生学(food hygiene)、食品卫生监督管理(food hygiene supervision and management)、食品安全性毒理学评价

  • [多选题]有关人体能量的消耗,下列说法正确的是

  • A. 老年人随着年龄的增加,基础代谢所消耗的能量下降
    B. 由于受内分泌系统影响,女性的基础代谢率高于男性
    C. 食物特殊动力作用相当于基础代谢的30%
    D. 肥胖者只要能量的消耗低于能量的摄入就可减肥
    E. 基础代谢是能量消耗的主要方面之一

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  • 学习资料:
  • [多选题]诊断食物中毒的依据有
  • A. 所吃的食物中未检出有害物质
    B. 消费者自述
    C. 特有的临床表现
    D. 典型的流行病学特点
    E. 多数人突然发病

  • [多选题]食品卫生学(food hygiene)的主要研究内容为( )。
  • A. 食品污染
    B. 食品卫生问题
    C. 食品营养素的种类
    D. 食源性疾病
    E. 食品卫生监督管理(food hygiene supervision and management)

  • [多选题]大肠埃希菌食物中毒症状主要的类型包括( )
  • A. 急性胃肠炎型
    B. 急性菌痢型
    C. 败血症型
    D. 神经、精神型
    E. 出血性肠炎型

  • [多选题]我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括( )
  • A. 90天喂养试验
    B. 繁殖试验
    C. 传统致畸试验
    D. 代谢试验
    E. 致癌试验

  • [多选题]老年人的膳食应该是( )。
  • A. 饮食多样化
    B. 主食中包括一定量的粗粮、杂粮
    C. 每天饮用牛奶或食用奶制品
    D. 吃大豆及其制品,多吃蔬菜水果,少盐清淡
    E. 以上都不是

  • [多选题]肺主肃降的生理作用有( )
  • A. 通过肺的气化作用,将体内的浊气排出体外
    B. 使肺能充分吸入自然界之清气
    C. 将脾转输至肺的水谷精微布散于全身,外达于皮毛
    D. 将吸入的清气和脾转输的津液和水谷精微向下布散全身,并将代谢产生的水液下输于肾和膀胱,变为尿液排出体外
    E. 肃清肺和呼吸道内的异物,以保持呼吸道的洁净

  • [多选题]以下为足少阳胆经穴主治病证的是( )
  • A. 偏头痛
    B. 耳目疾患
    C. 神志病
    D. 咽喉病
    E. 小便不利

  • [单选题]人体血行停止,心与脉的搏动消失,生命也随之终结,是因为( )
  • A. 阳气衰竭
    B. 肾气衰竭
    C. 心气衰竭
    D. 脾气衰竭
    E. 肺气衰竭

  • [单选题]过怒主要影响的功能是( )
  • A. 呼吸功能
    B. 藏血功能
    C. 疏泄功能
    D. 经气功能
    E. 运化功能

  • [单选题]下列选项中,不属于臌胀的主要特征的是( )
  • A. 腹大如鼓
    B. 四肢枯黄
    C. 皮色苍黄
    D. 胁下或腹部痞块
    E. 下肢水肿

  • [单选题]患者李某,8月1日前来就诊:突然发病,壮热,有汗而热不解,身重倦怠,口渴,小便短赤,舌苔黄腻,脉濡数,此为( )
  • A. 风热感冒
    B. 风热夹燥感冒
    C. 风热夹暑湿感冒
    D. 风寒感冒
    E. 时行感冒

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