大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、抗肿瘤(antitumor)、大豆异黄酮(soybean isoflavone)、亮氨酸(leucine)、类黄酮(flavonoids)、工作效率(work efficiency)、大豆低聚糖(soybean oligosaccharides)、色氨酸(tryptophan)、高温作业人员(workers working)

[单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（）

A. 维生素
B. 含硫化合物
C. 类黄酮
D. 多酚
E. 皂苷

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]孕期增加的总能量有多少用于从膳食能量转变为可代谢的能量（）

A. 45MJ
B. 148.5MJ
C. 169MJ
D. 33MJ
E. 350MJ

[单选题]高温环境中工作效率下降，主要与哪种物质缺乏有关（）

A. 镁
B. 钾
C. 钠
D. 铁
E. 锌

[单选题]鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）

A. 谷氨酸
B. 色氨酸^(tryptophan)
C. 天冬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸

[单选题]牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）

A. 酪蛋白
B. 乳球蛋白
C. 乳清蛋白
D. 乳清蛋白与乳球蛋白
E. 以上都不是

[单选题]目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）

A. β-硫代葡萄糖苷
B. 寡苷
C. 酚糖苷
D. 大豆异黄酮类
E. 大豆低聚糖^{(soybean oligosaccharides)}

本文链接：https://www.51bdks.net/show/656wz4.html