高级卫生专业技术资格考试（正高）2023营养与食品卫生(正高)试题试卷(4K)

【名词&注释】

抗氧化剂(antioxidant)、杀菌剂(fungicide)、杀虫剂(insecticide)、防腐剂、干燥剂(desiccant)、化学保鲜剂(chemical preservative formula)

[多选题]按化学保鲜剂^{(chemical preservative formula)}保鲜机制的不同，可将其分为( )。

A. 防腐剂
B. 杀虫剂
C. 抗氧化剂
D. 干燥剂^(desiccant)
E. 杀菌剂

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