【名词&注释】
抗氧化(antioxidation)、营养成分(nutritional components)、胆固醇(cholesterol)、慢性阻塞性(chronic obstructive)、抗坏血酸(ascorbic acid)、矿物质(mineral)、高脂肪(high fat)、学龄儿童(school children)、鸡蛋黄(egg yolk)
[单选题]下列食品中,含胆固醇高的食品是()。
A. 水果
B. 鸡蛋黄(egg yolk)
C. 蔬菜
D. 蛋白
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[单选题]含锌较多的食物有()
A. A.甘蓝B.瘦肉C.黄油D.柑桔
[单选题]坚果中营养成分较少的是()
A. A、蛋白质
B. B、抗坏血酸
C. C、维生素
D. D、矿物质
[多选题]下面哪些是慢性阻塞性肺部疾病的营养治疗原则?()
A. 高脂肪(high fat)
B. 较低碳水化合物
C. 适量蛋白质
D. 丰富维生素和矿物质饮食
[单选题]学龄儿童(school children)应该合理食用各类食物,取得平衡膳食,尤其要保证吃好早餐,早餐的食量应相当于全日量的()。
A. 1/5
B. 1/4
C. 1/3
D. 1/2
[单选题]抗坏血酸促进组织中()的形成,不足或缺乏时,伤口愈合减慢。
A. 碳水化合物
B. 蛋白
C. 脂类
D. 胶原
[单选题]具有抗氧化作用的元素为()
A. 硒
B. 钙
C. 铁
D. 碘
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