饭店餐饮部业务运转的起点是（）

【名词&注释】

功能设计(function design)、餐饮部

[单选题]饭店餐饮部业务运转的起点是（）

A. A．功能设计与布局
B. B．食品原料采购
C. C．人员配置
D. D．菜单计划

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