宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会

【名词&注释】

工作总结(summery of work)、健康检查(health examination)、出现问题、专业培训(professional training)、违法行为(illegal activities)、组织指挥(organization and command)、生产经营者(productive operators)、执行公务(performance of official business)、个人卫生(personal hygiene)、听而不闻

[单选题]宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。

A. A、为客人照看物品
B. B、传菜
C. C、菜肴介绍
D. D、结账

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学习资料：

[单选题]个人卫生^{(personal hygiene)}制度要求员工每年必须进行（）。

A. A、个人工作总结
B. B、专业培训
C. C、军训
D. D、健康检查

[单选题]食品生产经营者^{(productive operators)}对（）情况应依法承担民事赔偿责任。

A. A、因其他违法行为给他人造成损害的
B. B、无健康证上岗的
C. C、在工作中吸烟，饮酒
D. D、以暴力威胁方法阻碍食品卫生监督管理人员依法执行公务^{(performance of official business)}的

[单选题]新鲜蛋的蛋清中有占蛋清总量的（）的杀菌素。

A. 1％
B. 2％
C. 2.7％
D. 3.7％

[单选题]当服务工作中出现问题时，如果不是由于服务人员本身和服务态度或服务技能欠缺造成的，如客人队菜肴质量不满时，服务员应（）。

A. 听而不闻
B. 不予理睬
C. 对客人说“这是厨房的事，与我无关”
D. 虚心接受客人提出的意见，及时反映给厨房

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