制备鱼肝油乳时，先将阿拉伯胶与水研匀，再加入油研磨使成初乳，

【名词&注释】

碘化钾(potassium iodide)、热力学(thermodynamics)、乳化剂(emulsifier)、布朗运动(brownian motion)、阿拉伯胶(arabic gum)、溶液剂(solutions)、乳浊液(emulsion)、鱼肝油乳

[单选题]制备鱼肝油乳时，先将阿拉伯胶与水研匀，再加入油研磨使成初乳，最后加水稀释至全量的制备方法是（）

A. A.研磨法B.干胶法C.湿胶法D.两相交替加入法E.新生皂法

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[单选题]微粒在1~100nm，属热力学不稳定体系，有强烈布朗运动的是（）

A. A.溶液剂^(solutions)B.溶胶C.混悬液D.乳浊液^(emulsion)E.高分子溶液

[单选题]乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象称为（）

A. 酸败
B. 破裂
C. 分层
D. 转相
E. 絮凝

[单选题]碘化钾在复方碘溶液中的作用是（）

A. B

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