杂环胺的形成机制中，（）的存在可能会引起催化作用。

【名词&注释】

食品安全(food safety)、催化作用(catalysis)、不安全(unsafe)、饲料原料(feed ingredient)、食品卫生状况(food hygiene status)、酸水解植物蛋白(acid hydrolyzed vegetable protein)、卫生状况调查、亚硝胺类(nitrosamines)、绿色食品标准(green food standard)

[单选题]杂环胺的形成机制中，（）的存在可能会引起催化作用。

A. A、蛋白质
B. B、脂肪
C. C、碳水化合物
D. D、糖

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学习资料：

[单选题]用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（）.

A. 丙烯酰胺
B. 氯炳醇
C. 杂环胺类化合物
D. 亚硝胺类^{(nitrosamines)}
E. 亚硝酰胺类

[单选题]《食品召回管理规定》规定，判定食品是否属于不安全食品，应当进行食品（）和食品安全危害评估。

A. A、食品卫生状况调查
B. B、安全危害调查
C. C、食品微生物检验
D. D、食品加工环境评估

[多选题]绿色食品畜禽产品生产的（）环节，要符合绿色食品标准^{(green food standard)}要求生产。

A. 饲料原料种植
B. 饲料组成、加工
C. 养殖过程
D. 屠宰加工及包装、贮运

[单选题]在空仓时实施了常规熏蒸的有机加工产品仓库应至少在熏蒸后经过（）才允许储存有机产品。

A. A、5天
B. B、7天
C. C、10天
D. D、15天

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