国标要求消毒乳的乳脂率为（）%。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、新鲜度(freshness)

[单选题]国标要求消毒乳的乳脂率为（）%。

A. 1
B. 3
C. 5
D. 7

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学习资料：

[单选题]乳品工业中常用（）来表示乳的新鲜度。

A. A、酸度
B. B、pH
C. C、密度
D. D、冰点

[单选题]乳成分中变动最大的是（）

A. 蛋白质
B. 乳脂肪
C. 乳糖

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