食品超高压技术的优点是（ ）

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、超高压(ehv)、营养价值(nutritive value)、公共政策(public policy)、科学研究(scientific research)、低胆固醇(low cholesterol)、农药污染(pesticide pollution)、胆石症(cholelithiasis)、食品包装用纸、节省时间(save time)

[多选题]食品超高压技术的优点是（ ）

A. 节省时间^{(save time)}节约能量
B. 保存营养成分
C. 保存食品风味
D. 压力在食品各处作用均匀
E. 所需设备简单操作方便

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学习资料：

[多选题]食品包装用纸原料的卫生问题有

A. 回收纸重新造纸
B. 其它造纸的加工助剂
C. 制纸原料的农药污染^{(pesticide pollution)}
D. 造纸机器
E. 漂白剂

[多选题]胆石症^{(cholelithiasis)}患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物？( )

A. 蟹黄
B. 紫菜
C. 动物肝肾内脏
D. 乌贼鱼
E. 虾

[多选题]食物成分数据应用的领域包括（ ）

A. 食谱设计
B. -膳食调查
C. 科学研究
D. 公共政策促进
E. 食品加工

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