对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、膝关节(knee joint)、微量元素(trace element)、需要量(requirement)、基础代谢(basal metabolism)、出血点(petechia)、平均摄入量

[单选题]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点^(petechia)，牙龈出血。

A. B

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学习资料：

[单选题]对于静卧休息的发热患者，体温每升高1℃，需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的（）

A. 5％
B. 10％
C. 13％
D. 18％
E. 20％

[单选题]以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是（）

A. 硒
B. 硅
C. 铜
D. 钼
E. 铬

[单选题]评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

A. A

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