【名词&注释】
蛋白质(protein)、矿物质(mineral)、可可粉(cocoa powder)
[单选题]熏菜的特点是制品有()。
A. 入口即化
B. 特殊香味
C. 咸甜美味
D. 酱香味浓
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学习资料:
[单选题]动物血是最理想的补血佳品之一,贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘工作的人员,尤其应该()。
A. A、多吃
B. B、常吃
C. C、定时吃
D. D、每天吃
[单选题]泡子肉最肥美时期在每年的()。
A. 春季
B. 冬季
C. 夏季
[单选题]可可粉对含()和蛋白质丰富的原料着色力强。
A. 淀粉
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 微生素
[单选题]制作茸泥出现脱水的原因之一是加入()过早。
A. 盐
B. 水
C. 蛋
D. 油
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