2024营养与食品卫生(正高)冲刺密卷详细解析(06.14)

【名词&注释】

吸附剂(adsorbent)、紫外线(ultraviolet)、食品安全(food safety)、大肠菌群(coliform group)、结肠炎(colitis)、发展过程、严重危害(serious harm)、义务性规范(obligatory rule)、丝竹空、中医学理论体系(tcm theory system)

[多选题]烧伤患者脂肪代谢的特点是( )。

A. 脂肪分解加速
B. 血浆游离脂肪酸增加
C. 脂肪分解减慢
D. 血浆游离脂肪酸减少
E. 长链脂肪酸氧化障碍

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学习资料：

[多选题]食品安全法律规范包括（ ）

A. 授权性规范
B. 责任性规范
C. 义务性规范^{(obligatory rule)}
D. 禁令性规范
E. 惩罚性规范

[多选题]下列指标中，属于严重危害^{(serious harm)}人体健康的指标包括（ ）

A. 沙门菌
B. 菌落总数
C. 真菌毒素
D. 大肠菌群
E. 镉

[多选题]结肠癌的X线征象是

A. 腔内不规则龛影
B. 黏膜面破坏，周围有不规则结节
C. 局限性狭窄，中央有不规则龛影
D. 肠腔轮廓外“T”字形龛影
E. 局限狭窄，表面不规则结节

[多选题]去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法

A. 吸附剂去除
B. 加碱去毒
C. 日光紫外线照射
D. 水洗
E. 冷藏去毒

[多选题]"水"性具有的特征包括（ ）

A. 受纳
B. 寒凉
C. 滋润
D. 向下
E. 静藏

[多选题]水肿的治疗原则包括（ ）

A. "开鬼门"
B. "洁净府"
C. "去菀陈莝"
D. "腰以下肿，当利小便"
E. "腰以上肿，当发汗……"

[多选题]可以治疗发热伴头痛、咽肿、目赤肿痛的配伍是（ ）

A. 关冲、曲池、少商、头临泣
B. 外关、中渚、液门、角孙
C. 丝竹空、阳池、关冲、支沟
D. 大椎、风池、廉泉、关冲
E. 中脘、外关、内关、足三里

[单选题]中医学理论体系^{(tcm theory system)}发展过程学术争鸣的时期是（ ）

A. 战国及两汉
B. 两晋隋唐
C. 宋、金、元
D. 明清
E. 近现代

[单选题]郄穴的数目是（ ）

A. 12个
B. 8个
C. 16个
D. 15个
E. 32个

[单选题]患者李某，8月1日前来就诊：突然发病，壮热，有汗而热不解，身重倦怠，口渴，小便短赤，舌苔黄腻，脉濡数，此为（ ）

A. 风热感冒
B. 风热夹燥感冒
C. 风热夹暑湿感冒
D. 风寒感冒
E. 时行感冒

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