2022初级食品检验工题库每日一练(10月07日)

1. [单选题]质量检验据技术标准作出合格或不合格的判断，表现了质量检验的（）。

A. 把关作用
B. 评价作用
C. 预防作用
D. 信息反馈作用

2. [单选题]凯氏定氮法碱化蒸馏后，用（）作吸收液.

A. 硼酸溶液
B. NaoH液
C. 萘氏试纸
D. 蒸馏水^{(distilled water)}

3. [单选题]采集样品按种类可分为大、中、小样，大样一般指（）

A. A、混合样
B. B、固体样
C. C、体积大的样
D. D、一个批次的样

4. [单选题]测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为（）。

A. 总酸度
B. 酚酞酸度
C. 煮沸温度的酚酞酸度
D. 甲基橙酸度

5. [单选题]欲测定水泥熟料中的SO3含量，由4人分别测定。试样称取2、164g，四份报告如下，哪一份是合理的（）。

A. A、2.163％
B. B、2.1634％
C. C、2.16％半微量分析^{(semimicroanalysis)}
D. D、2.2％

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