含β-硫代葡萄糖苷较高的食物是（）

【名词&注释】

溶血性(hemolytic)、青春期(puberty)、黄曲霉(aspergillus flavus)、咽喉部(laryngopharyngeal)、无机盐(inorganic salt)、吞咽困难(dysphagia)、分泌物(secretion)、臭豆腐、动物性蛋白(animal protein)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]含β-硫代葡萄糖苷较高的食物是（）

A. 土豆
B. 甘蓝
C. 地瓜
D. 茄子
E. 木耳

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]关于鼻咽的特点及病变，错误的是（）。

A. 鼻咽位于软腭平面之上、鼻腔的后方
B. 儿童时期，鼻咽部淋巴结组织丰富，称为腺状体或增殖体
C. 青春期前后，腺状体逐渐萎缩
D. 腺状体过度肥大，可发生鼻塞、张口呼吸和语音单调
E. 鼻咽部一侧如有血性分泌物^(secretion)和耳鸣、耳聋，应考虑鼻咽炎

[单选题]酸败时出现“哈喇”气味的食物是（）

A. 蜂蜜
B. 乳类
C. 禽肉类
D. 油脂
E. 蛋类

[单选题]高血压者应限制摄入的元素是（）

A. 钾
B. 钙
C. 镁
D. 钠
E. 铁

[单选题]不能提供人体所需热能的是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 无机盐
E. 酒类

[单选题]牛奶中哪种无机盐含量低（）

A. 钙
B. 磷
C. 钾
D. 铁
E. 以上都不对

[单选题]何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品（）

A. 大豆
B. 其他豆类
C. 蔬菜
D. 水果
E. 以上都不对

[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）

A. 多吃蔬菜和水果
B. 食物多样
C. 保持体力活动
D. 限盐
E. 以动物性蛋白^{(animal protein)}为主

[单选题]发生于20世纪40年代的日本"黄变米"事件，是因为食用了被哪种霉菌污染的大米而引起的食物中毒（）

A. 青霉菌
B. 黄曲霉
C. 镰刀菌
D. 绿色木霉
E. 漆斑菌

[单选题]某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有（）

A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽孢杆菌食物中毒

本文链接：https://www.51bdks.net/show/3qykny.html