织纹螺因含有（）易导致食物中毒，原卫生部2012年便发公告明确要

【名词&注释】

准确性(accuracy)、唯一性(uniqueness)、代表性(representative)、食物中毒(food poisoning)、生产经营(production and management)、领导层(leading level)、卫生部(ministry of health)、可追溯性(traceability)、河豚毒素(tetrodotoxin)、明确要求(definite requirements)

[单选题]织纹螺因含有（）易导致食物中毒，原卫生部^{(ministry of health)}2012年便发公告明确要求^{(definite requirements)}，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

A. 砷
B. 汞
C. 河豚毒素^{(tetrodotoxin)}
D. 贝类毒素

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[单选题]铜器与（）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。

A. A、酱油
B. B、花椒面
C. C、味精
D. D、醋

[单选题]产品抽样应按有关标准的规定执行，确保样品具有（）。

A. A、准确性
B. B、唯一性
C. C、代表性
D. D、可追溯性^{(traceability)}

[单选题]企业领导层对于企业食品安全管理应在哪些方面进行支持？（）

A. 赋予食品安全管理人员在食品安全管理方面足够的权力
B. 投入足够的资金用于企业的食品安全工作（包括企业硬件设施、人员培训、管理设备等）
C. 以上都是

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