面团最大稠度处于（）时，所需要的加水量，以占（）湿基小麦粉的

【名词&注释】

湿球温度(wet bulb temperature)、小麦粉(wheat flour)、干球温度(dry bulb temperature)、重量百分数(percent by weight)

[填空题]面团最大稠度处于（）时，所需要的加水量，以占（）湿基小麦粉的重量百分数^{(percent by weight)}表示。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]逆流干燥时，湿物料的进口温度不应低于干燥介质的（）

A. 干球温度
B. 湿球温度
C. 露点温度
D. 绝热饱和温度

本文链接：https://www.51bdks.net/show/0r39z6.html