【名词&注释】
制造业(manufacturing industry)、谷氨酸钠(sodium glutamate)、诸葛亮(juge liang)、高血脂(hyperlipidemia)、几个问题(some problems)、主要因素(main factors)、主要成分(main components)、必不可少(absolutely necessary)、动物性食物(animal foods)、有益无害
[单选题]在饥饿或冬眠时,能源物质的消耗依下列哪种顺序发生()
A. A.脂肪→蛋白质→糖
B. B.脂肪→糖→蛋白质
C. C.糖→脂肪→蛋白质
D. D.蛋白质→糖→脂肪
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[单选题]下列哪个选项中的食物是酸性的?()
A. 火腿
B. 黄瓜
C. 菠菜
[单选题]味精的主要成分(main components)是谷氨酸钠,是人体必不可少(absolutely necessary)的一种氨基酸,科学证明味精对人体有益无害,但食用味精时应注意如下几个问题,下面哪个不正确()
A. 若菜肴需要勾芡,则需在勾芡后放入
B. 味精不宜食用过频
C. 作馅料时不宜使用味精
D. 炒菜时不宜放入过早
[单选题]馒头谁发明的?()
A. 李冰
B. 诸葛亮
C. 曹操
D. 屈原
[单选题]称为我国岭南四大名果之一、古人叫它“长腰黄果”的是:()
A. 柑橙
B. 菠萝
C. 香蕉
D. 芒果
[单选题]最容易受到重金属影响的职业人群是:()
A. 农民
B. 公务员
C. 医生
D. 制造业工人
[单选题]下列关于健康膳食的说法中,不正确的是:()
A. 鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物(animal foods),是人类优质蛋白的良好来源
B. 进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素,都不可缺少
C. 经常不吃早餐对身体没有影响,午餐要吃好,保证营养充足,晚餐要适量
D. 脂肪是人体能量的重要来源之一,但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂等多种慢性疾病的危险因素之一
[单选题]适用于对整条或排列整齐的扒、烧菜肴造型的方法是()。
A. 复入法
B. 拖入法
C. 倒入法
D. 排入法
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