高效液相色谱主要用于（）的、不能气化的、热不稳定的、离子型的

【名词&注释】

系统误差(systematic error)、赖氨酸(lysine)、活动性(active)、精密度(precision)、准确度(accuracy)、氧化剂(oxidant)、还原剂(reducing agent)、硫酸铜(copper sulfate)、偶然误差(accidental error)、不一定(not always)

[填空题]高效液相色谱主要用于（）的、不能气化的、热不稳定的、离子型的化合物的，以及具有生命活动性物质的分析。

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[单选题]准确度、精密度、系统误差、偶然误差^{(accidental error)}之间的关系是（）

A. 准确度高，精密度不一定^{(not always)}高
B. 精密度高，不一定^{(not always)}能保证准确度高
C. 系统误差小，准确度一般较高
D. 准确度高，系统误差、偶然误差^{(accidental error)}一定小

[单选题]某食品检出一培养物，其生化试验结果为：H2S-，靛基质-，尿素-，KCN-，赖氨酸+，补种ONPG试验为阴性，则判该培养可能（）。

A. 柠檬酸盐杆菌
B. 大肠艾希氏菌
C. 沙门氏菌
D. 志贺氏菌

[单选题]蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜^{(copper sulfate)}的作用是（）。

A. 催化剂
B. 氧化剂
C. 提高反应温度
D. 还原剂^{(reducing agent)}

[单选题]利用麦芽所含的（），将麦芽和辅助原料中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性的抵分子物质，这个分解过程，称为糖化。

A. 微生物
B. 酸性物质
C. 酶
D. 碱性物质

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