被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）

【名词&注释】

甲状腺(thyroid)、胆固醇(cholesterol)、生理功能(physiological function)、丙酮酸、类固醇激素(steroid hormone)、办公室(office)、关系密切、蛋白质消化率(protein digestibility)、轻体力劳动(light activity)、售货员(salesman)

[单选题]被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）

A. 蛋白质净利用率
B. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
C. 蛋白质功效比值
D. 生物价
E. 氨基酸评分

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[单选题]钴参与合成的维生素是（）

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B12
D. 维生素A
E. 维生素C

[单选题]下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）

A. 类固醇激素
B. 维生素D
C. 胆固醇
D. 磷脂
E. 维生素A

[单选题]不属于轻体力劳动^{(light activity)}的是（）

A. 办公室工作
B. 售货员^(salesman)
C. 讲课
D. 化学实验操作
E. 学生日常活动

[单选题]能进行糖异生的非糖化合物不包括（）

A. 甘油
B. 乳酸
C. 氨基酸
D. 丙酮酸
E. 核酸

[单选题]以下说法不正确的是（）

A. 硅与黏多糖合成有关
B. 氟的缺乏和过量与饮水氟含量关系密切
C. 砷制品可以用于治疗疾病
D. 铅对机体没有任何生理功能
E. 锰中毒可引起中枢神经系统异常

[单选题]体内铁主要存在于（）

A. 骨骼
B. 甲状腺
C. 肝和脑
D. 肌肉
E. 血红蛋白

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