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- 下列不属于世界酒店业发展趋势的是（）礼宾主管的岗位职责包括（）酒店业日趋向集团化方向发展
收购兼并成为酒店业发展的基本手段
经济型酒店发展迅猛
大型酒店集团普遍实行单一品牌战略#制定礼宾年度计划#
处理投诉
- 下列几项中,（）不属于饭店应具备的特征。我国酒店目前采用较多的酒店组织结构是（）方便宾客应从（）方面着眼。仅次于客房出租率的第二个重要指标是（）饭店其他意外事故防范包括（）饭店必须向客人提供各种娱乐服
- 通过什么途径去了解和确认顾客的需求（）团体包餐结帐时,要及时收取餐券（）。大厨餐厅每晚收市后,收银员打印（）与平帐,经理签单折扣表,结账单交夜班前厅经理,由夜班前厅经一在夜审后与总台报表一起交进财务。暗示
- 西方饭店业的发展大体上分为四个阶段,其顺序应为（）酒店集团企业文化内容包括物质文化、行为文化、制度文化和精神文化,其中（）是处于核心地位的。客栈时期—商业饭店时期—豪华饭店时期—现代饭店时期
豪华饭店时期—
- 贵宾在店期间酒店应该注意哪些事项（）1985年,通过管理北京松鹤饭店开始进入中国内地市场的是（）酒店集团。2009年4月,亚洲首家雅高学院落户（）,是该集团亚洲首家、世界第十五家“雅高学院”。温德姆酒店集团拥有很多
- 我国酒店目前采用较多的酒店组织结构是（）万豪国际集团是世界上最著名的酒店管理公司,其创始人是（）。酒店集团化经营管理的形式有（）直线制
直线职能制#
事业部制
矩阵制郭鹤年
马里奥特#
卡尔森
威尔逊特许经营
- 贵宾离店时的欢送工作都有（）酒店公共关系的年度预算由三个部分组成,即,（）（）是饭店出售的最大、最主要的商品。客房主要消防设施有（）客房部查房并注意有无遗失物品,及时通知前台#
前台接待员请贵宾或贵宾陪同
- 贵宾在店期间的服务都有（）中外酒店集团最常见和最公开化的文化差异是（）。酒店的协调职能,其类型包含（）每日清早送去丰富的早餐
值班经理应每日对VIP客人的账单进行核对#
做到对贵宾资料保密#
酒店保安部在贵宾
- 为什么我们要让我们的客人享用酒店内部的服务而不是外边的服务（）包子的发明创造与（）有关。酒店竞争力是指酒店在市场竞争中取胜获利的能力,具体地说,它是指酒店在经营业绩、（）等方面所具有的现实的和潜在的持续
- VIP2的礼品标准是（）温德姆酒店集团拥有很多知名品牌,其中顶级酒店品牌是（）。鲜花、欢迎茶#
高级水果篮、欢迎卡#
巧克力、蛋糕
刀、叉、洗手盅#天天
速“8”
华美达
毫升国际#
- 酒店的作用是（）饭店指挥管理的一般原则为（）。PMS房态图中用四种颜色表示不同房态分别为（）酒店企业管理的基本方法中,经济方法的形式有（）创造旅游收入#
娱乐旅游者身心
创造就业机会#
促进消费方式变化#
带动
- GOPFlow―through的计算方法是（）商务中心的设施设备包括（）（明年利润-今年年利润）/（明年收入-今年收入）
（明年利润-今年利润）/（明年收入+今年收入）
（明年利润-今年利润）/（明年收入-今年收入）#
（明年利
- 贵宾到店前酒店应该准备哪些工作（）为了保持录像带的良好效果,保存录像带要（）。下列不属于世界酒店业发展趋势的是（）酒店员工培训的原则是（）。贵宾到店信息及预订的确认#
准备食物,打扫卫生
贵宾到店前的准备
- 酒店现代化经营管理理念包含（）下列（）属于饭店服务质量的内容。下列哪些酒店类型是根据酒店市场及宾客特点来分类（）饭店非营业部门包括（）战略理念#
开拓创新理念#
竞争理念#
效益理念#设备设施质量
菜食产品质
- 酒店的协调职能,其类型包含（）上洗手盅时,盅内应加（）。酒店企业管理的基本方法中,经济方法的形式有（）饭店其他意外事故防范包括（）特别业务的协调#
人际关系协调#
与宾客的协调#
与客源单位的协调#茶或花瓣#
醋
- 酒店的设施规模为中型酒店的是（）酒吧照明设计时,（）的照明度应设计为最大,使之成为酒吧的视觉中心。PMS系统中会员卡可以进行如下哪些操作（）结账标志有（）饭店的神经中枢是指（）饭店非营业部门包括（）客房数
- 下列哪些酒店类型是根据酒店市场及宾客特点来分类（）下列（）不属于饭店成本的范畴。下列哪些是电话费的收费代码（）PMS系统中,入住接待主要包括（）处理投诉的原则有（）美式计价酒店
长住型酒店#
商务型酒店#
会
- 酒店的计划职能,按范围分类可分为酒店内部计划和酒店外部计划。前厅管理的内容不包括（）。西餐长台宴会的餐台插花可选择（）型。茶餐厅收银软件中退菜的权限为（）前厅部包括哪些主要机构（）正确#
错误饭店产品的
- 在处理顾客投诉的过程中,即使客人有错,也不要与客人发生争论对抗。酒吧照明设计时,（）的照明度应设计为最大,使之成为酒吧的视觉中心。处理客人投诉程序中最为关键的环节是（）卫生间的三缸是指（）客房主要消防设施
- “科学管理之父”泰勒所提出的科学管理理论认为,雇主和雇员的利益是一致的。“文化是生命线和黏合剂,连接着我们的过去,现在和未来”这是（）酒店集团的核心价值观。饭店贵宾范围包括（）正确#
错误喜达屋
雅高
香格里拉
- 酒店业发展的必然趋势是集团化。被人们称作中国的希尔顿、中国第一家国际酒店管理公司是（）国际酒店管理有限公司我国酒店目前采用较多的酒店组织结构是（）正确#
错误白天鹅
金陵
锦江#
如家直线制
直线职能制#
事
- 我国饭店的星级评定依据主要是：饭店的建筑装潢设备设施条件,管理水平和服务质量的高低.服务项目的多寡等等方面进行全面考虑综合评定。贵宾到店前酒店应该准备哪些工作（）影响酒店产品的价格因素是（）。营销对象的
- 现代新型酒店时期的发展特点是：一般建在大都市,规模宏大,设施豪华,服务质量一流,具有一定规格的接待礼仪礼貌,经营者不重视经营成本。凯悦酒店集团旗下有3个特色的品牌是凯悦、君悦和柏悦,其中,（）是集团的核心基础
- 工作岗位设计可以“因需设岗”,也可以“因人设岗”。下列（）属于饭店服务质量的内容。温德姆酒店集团拥有很多知名品牌,其中顶级酒店品牌是（）。酒店的作用是（）正确#
错误设备设施质量
菜食产品质量
员工素质#
环境气
- 我国大多数酒店所普遍采用的酒店组织形式是直线---职能制。下列哪些人中可以使用对象锁功能（）旅游业六大要素指食、（）、行、游、购、娱。正确#
错误接待员
客房领班
前厅经理#
店经理#吃
住#
玩
- 在营销酒店产品价格制定的过程中,可控因素有（）PMS系统中（）帐户应在夜审前结清,否则会影响夜审报表。雅高酒店集团旗下,（）酒店是其经济型酒店的代表,酒店的目标客户为商务客人,因此多位于主要城市的商务区域和枢
- 酒店经营管理理念中树立市场理念是要求管理人员了解市场,面向市场和开发市场。在饭店的培训中,不属于按培训的内容与性质分类的是（）饭店公共区域包括（）正确#
错误决策管理层培训
新员工入职培训
员工职业素质培训
- 酒店企业管理的基本方法中,经济方法的形式有（）客人电脑在客房插上网线后显示本地连接为未连接状态（）方面可能有问题。茶餐厅收银软件中退菜的权限为（）美国《HOTELS》杂志是以（）作为全球酒店集团300强排名依据
- 以下哪些属于餐饮经营管理的内容（）感官标准中的“六净”包括（）。①四壁净；②地面净；③家具净；④沙发净；⑤床上净；⑥卫生洁具净；⑦物品净大厨餐厅软件中以下各类现象须通过回滚操作来实现的是（）香格里拉酒店集团的
- 厨房卫生管理包括（）在饭店的培训中,不属于按培训的内容与性质分类的是（）PMS系统中接待查询的快捷键是（）我国酒店集团多采用的培训方式有（）。酒店企业管理的基本方法中,经济方法的形式有（）“千分之一法”又称
- 服务员需要做的餐前准备工作包含以下哪些（）茶餐厅收银软件中退菜的权限为（）楼层领班的职责有（）检查座椅是否完好无损#
检查各服务用品是否卫生#
了解当日供应的品种及其他材料#
整理个人仪容仪表#前厅经理#
店
- 酒店集团化经营管理的形式有（）我国酒店集团可运用的管理方法有（）。我国酒店目前采用较多的酒店组织结构是（）拥有（）间以上的客房为大型饭店。特许经营权转让#
委托管理#
直接经营#
租赁经营#有效运用经济管理
- 以下哪些部门属于酒店的业务部门（）1985年,通过管理北京松鹤饭店开始进入中国内地市场的是（）酒店集团。酒店集团竞争力的作用有（）。贵宾到店前酒店应该准备哪些工作（）客房部
财务部#
行政部
餐饮部#洲际
法国
- 国外酒店集团经营方式主要是采取（）等。项目原来预计2008.5.23完成1000元的工作,但是目前（2008.5.23）只完成了850元的工作,而为了这些工作花费了900元,则成本偏差和进度偏差各是多少？（）（）是根据宴会形式和人
- 酒店常用的促销手段有哪些（）以下哪些帐户在夜审时不允许有余额（）通过什么途径去了解和确认顾客的需求（）影响酒店产品的价格因素是（）。拥有（）间以上的客房为大型饭店。酒店广告#
公共关系#
营业推广#
人员推
- 酒店在选择培训内容时,针对不同层次的培训对象制定不同的培训内容。酒店高层管理者应注重（）饭店指挥管理的一般原则为（）。岗位技能培训
员工发展规划
行业经验交流#
行业新动向#
会议组织培训等级链理论#
多头指
- 我国酒店集团多采用的培训方式有（）。饭店公共区域卫生的管理一般是由（）负责。访客留言单一式（）联内部培训#
异地培训
专题培训
岗前培训#
发展培训工程部
餐饮部
客房部#
康乐部一
二
三#
四
- 酒店集团竞争力的作用有（）。在饭店的培训中,不属于按培训的内容与性质分类的是（）PMS系统中（）帐户应在夜审前结清,否则会影响夜审报表。组织内的职权有三种类型,分别是（）（）是饭店出售的最大、最主要的商品。
- 酒店竞争力是指酒店在市场竞争中取胜获利的能力,具体地说,它是指酒店在经营业绩、（）等方面所具有的现实的和潜在的持续发展的能力。在茶餐厅收银软件系统中下列不属于前厅经理的权限是（）厨房卫生管理包括（）我国
- 我国酒店集团可运用的管理方法有（）。PMS系统中,可以对系统用户进行哪些操作（）酒店的作用是（）酒店公共关系的年度预算由三个部分组成,即,（）有效运用经济管理法#
科学运用教育管理法#
强化走动管理的实效性#
实
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