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- 下列哪种情况可干扰维生素B2的消化与吸收（）胃酸
酒精#
胆汁
以上都是
以上都不是
- 烹调过程中,减少谷类食物营养素受损失的方法是（）增加搓洗次数
延长浸泡时间
用热水淘洗
制作捞蒸饭
用冷水淘洗#
- 抽取样本应遵循下列原则,身高标准差4．09cm,如有1个格子的实际频数为0,则应选用的方法为（）实验设计的三个基本要素是（）必须按照随机抽样的原则获取样本
应使总体中的每一个体有同等的可能性被抽到
样本应该是总体
- 怀孕末期每日应额外增加多少热能（）混溶钙池指的是（）母体膳食摄入变化时,乳汁中浓度一般变化较少的是（）某职工早餐食用葱花炒剩米饭后,大约在10点钟感到恶心,随之剧烈地反复呕吐,上腹部剧烈疼痛,头晕无力,腹泻较
- 调查研究的基本抽样方法有几种（）能造成观察结果倾向性的偏大或偏小的误差是（）某人收集的资料如下,该资料宜绘制（）某医院某年住院病人中胃癌患者占5%,该5%是（）简略寿命表中表示（）1
2
3
4#
5随机测量误差
抽
- 引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）男性的基础代谢水平高于女性,原因主要是（）在脱水前对食物进行漂烫目的是（）有利于非血红素铁吸收的是（）不属于社会经济指标的是（）T-2毒素
3-硝基丙酸#
脱氧雪腐镰刀菌烯醇
伏
- 某资料服从正态分布,理论上在范围内的变量值个数占全部例数的（）等级资料的比较宜用（）能通过校正的方法将其消除的误差是（）对下列哪项进行分析可以明确卫生工作的重点人群（）调查设计的内容最重要的是（）95％
- 影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（）下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂（）制作松花蛋时,碱最易破坏的营养成分是（）发展中国家存在的营养不良问题是（）砷中毒首选的特效解毒剂（）直链淀粉
支链淀粉
磷酸
植酸#
- 若总体相关系数ρ=0,在该总体中抽得的样本相关系数（）制作频数表时所分的组数一般选择为（）标准正态分布,宜绘制（）必有r>0
必有r＜0
必有r=0
必有r≥0
不能确定r是否大于、等于、或小于0#5～10
10～15#
15～20
2
- 为研究A、B两种试剂盒测量人体血液中氧化低密度脂蛋白含量（mmol／L）的差异,分别用两种试剂盒测量同一批检品（200例）。假设检验方法应选用（）描述一组正态分布资料的平均水平应选择用（）两样本秩和检验的H0是（
- 四格表χ2检验的检验假设是（）两样本均数比较的t检验,t＜t0．05,ν,则正确结论是（）当样本含量足够大时,样本率又不接近0或1时,以样本率推断总体率95%可信区间的计算公式为（）抽样调查必须遵循（）下列关于直线回归
- 餐后10分钟～2小时内,陆续有儿童出现面部、胸部及全身皮肤潮红,眼结膜充血,个别出现荨麻疹,含量大于体重0．01％,每人每日需要量在100mg以上的元素,称为宏量元素或常量元素,称为微量元素,如铁、锌、碘、硒等。海产鱼
- 对公式的理解,下面错误的是（）描述一组正态分布资料的平均水平应选择用（）两组资料的秩和检验判断结果时（）泊松分布接近正态分布的条件是（）实验研究和调查研究的根本区别为（）P表示样本阳性率,q=1-P为样本阴性
- 当样本含量固定时,第一类错误α和第二类错误β的关系有（）S是表示（）下列哪指标受年龄构成影响（）χ2检验的基本思想是（）在某县进行地方性甲状腺肿的患病情况调查,先将全县按山区、丘陵和平原分层,然后再按乡镇分若
- 一组数据成偏态分布,描述这组数据的的离散趋势最好选择用（）两组资料的秩和检验判断结果时（）相关系数的假设检验,其自由度为（）若决定系数为0．81．则下列说法错误的是（）X2检验应用的统计资料是（）四分位数间
- 黄曲霉毒素污染最严重的是（）杂醇油是一种有害的物质,存在于（）缺铁性贫血患者,除要给予铁剂外,还应注意补充（）维生素B2以FMN和FAD的两种形式作为下列多种酶的辅酶,除了（）肉类罐头高温灭菌时,下列哪种营养素损
- 某校一年级男大学生的身高标准差为4．08cm。体重标准差为4．09kg．比较二者的变异程度,结果（）两样本率比较可用u检验的条件是（）统计学研究内容是（）四格表如有一个实际数＜1,分析时（）下列何种情况下有可能出现
- 相关系数检验的无效假设H0是（）方差分析中,组内变异主要反映（）用两种方法同时测定50个血液样本中血脂含量,欲分析两种检测方法检测结果是否有差别,可采用（）由某地300名8岁正常男孩收缩压估计该地8岁正常男孩平均
- 在哪种情况下,机体为正氮平衡（）母乳的特点是（）碳水化合物的生理功能是（）我国膳食宝塔底层为（）不符合炭疽病现场处理原则的是（）饥饿
进食低质量蛋白
摄入氮>排出氮#
糖尿病
摄入氮<排出氮钙含量高于牛
- 引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（）亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是（）以下不是防腐剂的是（）下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营
- 对于总合计数n为400的4个样本率的资料做χ2检验,经直线相关分析得相关系数r>0,若对该资料拟合回归方程,则其回归系数b（）方差分析中计算得到的F值（）疾病统计的研究对象视调查目的不同而有不同的规定范围,经直线
- 下列直线相关的论述中,错误的是（）一组数据的对数后成正态分布,描述这组数据的的集中趋势应选择用（）两组数据中的每个变量值减去同一常数后作两个样本均数差异的t检验（）最常用描述正态分布资料离散趋势的指标是
- 根据频数表所画的直方图,如果其峰向数据小的一侧偏移的分布称为（）若已知一份资料中．18名成年女子分两组用两种测量肺活量的仪器侧最大呼吸率（1／min）,比较两种方法检测结果有无差别,可进行（）直线回归分析中,X
- 食品卫生标准中的微生物指标不包括（）绿色食品是指（）为合理安排哺乳期膳食应（）在营养监测的指标中,下列哪一项不属于社会经济指标（）某4岁儿童,四肢伸侧出现皮肤干燥和毛囊丘疹,容易发生反复呼吸道感染,在光线
- 为研究新药“胃灵丹”治疗胃病（胃炎,胃溃疡）疗效,在某医院选择50例胃炎和胃溃疡患者,随机分成实验组和对照组,实验组服用胃灵丹治疗,对照组用公认有效的“胃苏冲剂”。这种对照在实验设计中称为（）简略寿命表中nqX表示
- 酸败时出现“哈喇”气味的食物是（）鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）男性的基础代谢水平高于女性,原因主要是（）可使食物中组氨酸脱羧形成组胺的细菌是（）婴幼儿食物能量供给不足时,将会出现（）蜂蜜
- 关于标准正态分布,下列论述错误的是（）计算积差相关系数要求两个变量（）10名20岁男青年身高与前臂长资料如下其相关系数为（）两种传染病死亡率随年份变化分析可选用（）随机区组设计资料方差分析的总变异分解为（
- 关于大肠菌群的叙述中正确的是（）40cm2肌肉上有6个以上囊尾蚴的猪肉,应予（）硫化促进剂中,被禁用于食具的是（）食品卫生检验时．送检单的内容不包括（）人体能量的主要食物来源是（）100mg或100ml食品中大肠菌群的
- 关于标准差,下面说法错误的是（）用样本均数推论总体均数95％可信区间的公式是（总体标准差未知且样本量较小）（）下列关于概率的说法,错误的是（）方差分析中,标准差为8cm,估计身高在184cm占总人数的百分比（）标准
- 编制简略寿命表时假定有同时出生的一代人是指（）下列哪一项不属于分类变量（）以下哪一项分布均数等于方差（）配对资料秩和检验的基本思想是,如果检验假设成立,对样本来说（）描述某指标随另一连续型变量变化的速度
- 通常可采用以下哪种方法来减小抽样误差（）观察一组急性白血病患者的治疗效果。终点事件是缓解（完全缓解或部分缓解）。则截尾定义为（）若某项指标呈正态分布,且过高过低都属异常,则95％参考值范围为（）某区急性传
- 某抗癌新药的毒理学研究中,将78只大鼠按性别、窝别、体重、年龄等因素配成39对,每对大鼠经随机分配后分别接受两种不同的注射剂量,若检验该新药两种剂量的毒性是否有差别可选用（）适于反映慢性病尤其是恶性肿瘤远期
- 不属于蛋白质重要生理功能的是（）n-6系列的必需脂肪酸是（）碳水化合物的生理功能是（）对硒的错误认识是（）肉类24个检样中有包囊或钙化包囊5个以上时应（）合成人体组织
构成酶和激素
参与调节体内各种生理功能
- 防止粮谷发热霉变生虫,应将贮存粮谷的水分含量控制在何种程度（）奶中致病菌主要是指（）下列哪种细菌性食物中毒属于毒素中毒型（）亚硝胺在体内合成的主要部位是（）某儿童,6岁,眼结膜干燥出现毕脱氏斑,可能缺乏（
- 比较某地区某年两种疾病的人数多少,可绘制（）χ2检验的基本思想是（）统计表中的数字要求（）调查我国城市女婴出生体重,均数为3．08kg,均数为3．10kg,经统计学检验,P=0．0034测量了一批人的身高s=32．76cm,说明（）
- 从统计学的角度看,下列指标属于绝对数的是（）关于标准差,下面说法错误的是（）用频数表法计算中位数时,要求（）当标准误越大时,t分布曲线（）在样本均数与总体均数差别的假设检验中,结果为P＜α而拒绝H0,接受H1的原
- 下列关于变异系数的叙述不正确的是（）能通过校正的方法将其消除的误差是（）已知两个样本的b1＝b2,则有（）下列叙述不正确的一项为（）统计设计的要点是（）可用于衡量单位不同资料的变异程度
可用于衡量均数相差悬
- 与克山病病因有关的是（）脂肪的能量系数为（）营养学将豆类分为大豆与其他豆类,其中大豆包括（）河豚毒素首先作用于（）某病畜的卫生处理措施如下：不准屠宰和解体,两米深坑加石灰掩埋,肉绝对禁止食用和工业用。此
- 根据观测结果,已建立Y关于X的回归方程y=3．0+5．0X,则X变化1个单位,最好采用（）某医生用甲药治疗某病患者13例,治愈8人；乙药治疗11例,治愈3人,比较两种药物的疗效,那种方法更合适（）关于受试对象的选择,下列说法错
- 计算孕产妇死亡率的分母是（）请根据医学常识判断,理论上不服从正态分布的资料是（）要比较符合t检验条件的数值型变量资料,应选择用（）有6个人的某项指标测量值：3．56,4．18,5．20,7．16,2．20,3．89,则标准差为（
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