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- 有关微量元素碘,不正确的说法是（）由于孕期的生理变化,孕期膳食中容易缺乏的矿物质主要是()A、碘是合成甲状腺激素的主要原料
B、甲状腺肿仅由低碘饮食造成#
C、胎儿、初生儿及婴幼儿期缺碘可导致呆小病
D、含碘丰富
- 膳食营养素参考摄入量是（）用以评价蛋白质功效比值的参考蛋白质是()A.衡量个体或群体所摄入的营养素是否适宜的尺度B.国家法定的标准C.帮助个体和人群制定膳食计划的工具D.每个人均要严格按照此量摄入的值E.可能发生
- 组成低聚糖的单糖分子数为()A、1～2个
B、3～8个#
C、11～15个
D、16～20个
- 运动员的膳食要求()具有清除体内自由基和过氧化物的营养素是（）平衡膳食#
高营养密度膳食#
高能量密度膳食#
动物性膳食A、钙
B、铁
C、硒#
D、碘
- 一个60kg体重的男性健康成人、从事轻体力劳动,日能量推荐量为（）学龄儿童应该合理食用各类食物,取得平衡膳食,一日中午餐热量占一日总热量的()。A、2100kCAl
B、2400kCAl#
C、2700kCAl
D、3200kCAlA、25%
B、30%
C、
- 属于水溶性维生素的是（）A、维生素B1和维生素A
B、维生素A和维生素D
C、维生素B1和维生素C#
D、维生素K和维生素C
- 视黄醇当量是指（）A、维生素A(IU)×1/6+β-胡萝卜素(μg)
B、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/6#
C、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)
D、维生素A(IU)+β-胡萝卜素(μg)×1/6
- 以下对脂肪酸的描述哪些正确()有关微量元素锌,不正确的是（）脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)#
脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)
脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)
按其饱和度
- 水的生理功能是（）营养学上,从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。A、构成细胞和体液的重要组成成分
B、参与人体内新陈代谢
C、调节人体体温和润滑作用
D、以上都是#A
- 凉拌菜中加入食醋下列说法错误的是（）60-70岁老年人的热量较青年时期少()。A、有利于维C的保存
B、有利于钙磷的吸收
C、有利于减少食盐的摄入
D、有利于蛋白质的吸收#A、10-20%
B、20-30%#
C、25-35%
D、30-35%
- 深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素,其中()胡萝卜素含量尤其丰富A、深色的叶类蔬菜#
B、浅色的茎类蔬菜
C、深色的茎类蔬菜
D、浅色的叶类蔬菜
- 深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素,其中()胡萝卜素含量尤其丰富出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生时的3倍,出生到1周岁称为()期。A、深色的叶类蔬菜#
B、浅色的茎类蔬菜
C、深色的茎类蔬菜
D、浅色的叶类蔬
- 下列关于铁的叙述哪一个是错误的（）A、植物来源的铁较动物来源难吸收
B、三价铁较二价铁易吸收#
C、维生素C有保护铁的作用
D、铁是血红素的成分
- 关于提单的作用,以下表述错误的是：老年人蛋白质提供的热量占总热量(),且应注意优质蛋白质的摄入。货权凭证
货物收据
运输契约证明
品质证明#A、10-12%
B、12-14%
C、14-15%#
D、15-16%
- 以下大豆制品中,哪一种是VC、的良好来源（）A、豆腐
B、豆豉
C、豆芽#
D、豆浆
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