2022公共营养师题库二级营养师题库试题共用题干题解析(07.09)

1. [多选题]以下对脂肪酸的描述哪些正确()

A. 脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)
B. 脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)
C. 脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)
D. 按其饱和度可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

2. [单选题]有关微量元素锌，不正确的是（）

A. A、锌是许多金属酶的结构成分或激活剂
B. B、缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻
C. C、孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形
D. D、动物性食物^{(animal foods)}锌的生物利用率^{(bioavailability)}小于植物性食物^{(plant food)}

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