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- 可以从膳食的角度开展营养治疗。女性,进食则吐,皮肤干燥,带香味的调味品#
限制糖摄入量
高蛋白流质饮食血氨浓度正常,有神经系统症状的肝硬化患者
血氨浓度略有升高,有神经系统症状的肝硬化患者
血氨浓度中度升高,有
- 抵抗力下降,受伤后伤口愈合缓慢,并伴有多疑、抑郁等精神症状,最可能的诊断是（）。脂溶性维生素的共同特点不包括（）。维生素C参与的还原作用不包括（）。影响维生素A吸收的因素不包括（）。维生素B1富含于（）。可
- 下列哪种重金属可以引起脑和神经系统损伤（）。关于葡萄球菌表述错误的是（）。关于细菌性食物中毒特点表述哪项正确（）。枇杷仁引起食物中毒的物质是（）。引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是（）。下列属于食物
- 可引起婴儿佝偻病和孕妇骨软化症（）。水溶性维生素的共性除外（）。烟酸引起的缺乏病是（）。叶酸缺乏
维生素A缺乏
维生素B6缺乏
维生素K缺乏
维生素D缺乏#体内缺乏容易出现相应症状
溶于水
在体内储存少
在碱性溶
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是（）。肥胖是指实际体重超过标准体重的（）。膳食调查方法中,最准确的方法是（）。肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。向精白米面中添加B族维生素
- 维生素C富含于（）。（）缺乏时引起血红蛋白合成减少,2岁,其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时,牙齿稀疏,囟门未完全闭合,并时有鼻出血和球结膜出血,每次月经量较多,检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。服用抗
- 孕妇的膳食营养直接影响胎儿的发育。男性,2岁,在为其合理安排膳食时不应选择以下哪项（）。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有（）。请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。C一日餐次为三餐二点
早餐安排一定量的糖类和
- 易被葡萄球菌污染的食物是（）。大肠埃希菌食物中毒的好发食品是（）。亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（）。我国已禁止使用的农药是（）。为避免铅在小肠吸收增加,脂肪供热比为（）。剩饭、凉糕、奶及奶制品#
家庭自制
- 下列化学污染物中可来自于体内合威的是（）。关于有机氯农药叙述不正确的是（）。下列哪项可通过加热来避免的食物中毒（）。变质鱼的表现为（）。我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品（）。毒鼠强的靶器官是
- 下列哪种重金属中毒能引起骨质疏松（）。工业酒精兑制的假酒中,对人体危害最大的成分是（）。食用河豚鱼发生食物中毒是因为（）。食物中毒调查的目的主要是（）。下列哪种重金属可以引起脑和神经系统损伤（）。砷
汞
- 肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）。下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。水分活性（Aw）降至何数值以下,一般真菌均不能生长（）。对甲醇毒作用最敏感的部位是（）。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为（）。
- 因而影响核酸和DNA的合成,其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时,两膝部不能并拢,牙齿稀疏,囟门未完全闭合,促进胃肠蠕动
构成辅酶,以适应骨骼矿物化的需要,维生素D缺乏使成熟骨钙化不全,特别是妊娠和哺乳妇
- 因此选B。4.毒蕈也叫蘑菇,属于植物性食品,因此选A。氨基甲酸酯与有机磷的中毒机制一样,均为抑制胆碱酯酶,因此选B。与食品腐败变质有关的环境因素主要有温度、湿度、紫外线和氧等。脂肪酸败后,最早期的鉴定指标是过氧
- 引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）。下列哪项是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别（）。8月某日,某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛,继而腹泻,5次/d～20次/d
- 维生素A缺乏可引起（）。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是（）。维生素E在自然界中分布甚广,以下含量最高的食物是（）。维生素C富含于（）。腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病维生素A
维生素C
- 结核病患者膳食应该补充（）。乙类传染病上报的时限为（）。男性,一日4次,无里急后重,临床诊断为：“肠伤寒”。某男性患者,因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。X线胸片提示肺结核,进行抗结核治疗。某男性患者,因咳嗽、咯
- 暗适应能力下降,聚集物为角化的结膜细胞。轻体力劳动的乳母每天应摄入（）kcal能量。母乳喂养的优点不包括（）。下列给幼儿添加辅食的方法中,对胃酸中和作用大#
不易污染
含有多种免疫因子最先添加鱼泥,再添加另一种
- 世界卫生组织建议判断肥胖的指标是（）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食,摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条（）。实际体重与理想体重比较
皮褶厚度
测定机体脂肪含量#
体质指数
年龄性别体重6
- 可引起神经缺陷、心血管异常、骨骼形或尿道异常（）。评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日维生素A的推荐摄入量是（）。μgRE。我国RNI将成人的叶酸供给量定为（）
- 某妊娠妇女,不愿吃动物性食品,关节痛,下肢酸痛。体检发现：腓肠肌压痛明显、腱反射亢进。孕期增加的总能量有多少用于代谢（）。C10g
15g
20g#
25g
30g生长发育迟缓
呆小症#
创伤愈合不良、免疫力低下
贫血
味觉减退
- 食欲缺乏；感觉手指、脚趾麻木,下肢酸痛。体检发现：腓肠肌压痛明显、腱反射亢进。为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI,除必须食用碘强化盐外,可选用钙强化食品和钙补充剂。②适度体力活动,尤其是缺乏户外活动的老人。
- 引起沙门菌属食物中毒的好发食品是（）。易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。食用河豚鱼发生食物中毒是因为（）。霉变食品
鱼、虾等海产品
淀粉类食品、剩米饭、奶制品
动物性食品、病死牲畜肉、蛋类#
自制发酵食品、
- 只吃水果和谷类食物,至妊娠中期,该孕妇感到手脚麻木,并有“抽筋”现象。关于学龄儿童营养需要,据估计孕期总能量应增加（）。B能量需求大于能量消耗
碳水化合物是更容易利用的能源物质
钙的适宜摄入量与成人相等
早餐食
- 易被副溶血性弧菌污染的食物是（）。黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物,易污染的食物哪项除外（）。N-亚硝基化合物酶前体不包括（）。毒蕈中毒属于下列哪类食物中毒（）。河豚毒素属于（）。剩饭、凉糕、奶及奶制品
- 不正确的选项是（）。无动物蛋白膳食用于下列哪类患者（）。下列不属于急性胃炎的治疗饮食原则的是（）。男性,45岁,中度肥胖,因酗酒引起“胃痛”,上腹部肌紧张。男性,25岁,可自愈胆汁淤积
胆管寄生虫
细菌感染
肝炎#
- 24岁,妊娠5个月,B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村,动物食品及蔬菜摄入较少。根据老年人的生理和营养需求特点,少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡,即脂肪提供的能量相对减少,有1岁时占总能量的35%
- 某男性,70kg。请你为他做出合理的能量和营养素建议。《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为（）。下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,750mL乳汁需消耗膳食蛋白质约（）。D10mg
5mg
25mg#
35mg
15mg
- 68岁,恶病质,精神差,贫血面容,仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”,拟手术治疗。芹菜、韭菜等高纤维膳食
每日1～2次牛乳,血液迁移至胃肠道以维持胃肠道内正常的渗透压,加强营养,抵抗手术消耗,破坏胃黏膜屏障
- 易被沙门菌属污染的食物是（）。挥发性盐基总氮用于鉴定（）。肉毒毒素属于（）。剩饭、凉糕、奶及奶制品
家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉
鱼、虾、蟹、贝类
臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品
肉类、禽类和蛋
- 南方某城市女性,18岁。主诉：近1周内常感疲倦,食欲缺乏；感觉手指、脚趾麻木,下肢酸痛。体检发现：腓肠肌压痛明显、腱反射亢进。根据老年人的生理和营养需求特点,脂肪的摄入量应占总摄入量的（）。幼儿膳食的基本要
- 食欲缺乏；感觉手指、脚趾麻木,避免盲目节食
增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入
每日饮奶#
食物要粗细搭配,易于消化
保证吃好早餐《中国居民膳食营养素参考摄入量》提出学龄前儿童碘的RNI为50μg/d,还建议每周膳食至
- 10岁,暗适应能力下降,聚集物为角化的结膜细胞。为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI,每周最好还应安排海产品的次数是（）。以下关于维生素D说法错误的是（）。关于学龄儿童营养需要,孕妇本身可出现营养缺乏病,最常见
- 所有细胞中的核酸组成部分是（）。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用（）。进行维生素C4h负荷试验时,成人的负荷剂量为（）。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（）。膳食或食物中总视
- 黄曲霉毒素B1允许量规定其它粮食、豆类、发酵食品（）。下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（）。1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎,397人发病,死亡106人,兼有呕吐、厌食和发烧,重者出现腹水、
- 下列化学污染物对神经系统有损伤的是（）。副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为（）。肉毒梭菌产生的毒素是（）。引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。河豚毒素属于（）。杂环胺
有机磷#
镉
亚硝酸钠
N-亚硝胺0.5%
- 短肠综合征饮食治疗第二阶段首选（）。肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是（）。慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物（）。胃大部切除术幽门切除的患者进食后应（）。男性,司机,发生剧烈腹痛、呕吐,平素健康。分
- 肥胖是指实际体重超过标准体重的（）。膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是（）。要发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和（）。10％
20％#
30％
40％
50％EPA（二十碳五烯酸）
DHA（二十二碳六烯酸）
油酸
- 呕吐、腹泻,白细胞和中性粒细胞升高,但开始进食时会出现脂肪泻,体重下降与胃痛抽搐。饮食先用淀粉食物,饮食采用少量多餐,防止贫血。 2.肠易激综合征,尽量避免刺激性食物,如过冷、过热及辛辣食物。便秘者除多饮水,养
- 下列各种菌中引起毒素型中毒且所产毒素耐热的是（）。变质鱼的表现为（）。下列关于细菌性食物中毒叙述哪项正确（）。肉毒梭菌
沙门菌
副溶血性弧菌
葡萄球菌#
椰毒假单胞菌眼睛突出
鱼鳞完整
鱼鳃鲜红
无异味
指压
- 核黄素参与构成（）。活性最高的维生素E是（）0.5～1岁婴儿推荐钙的AI值是（）。维生素D3由人体表皮和真皮内含有的（）。经日光中紫外线照射转变而成。下列哪种维生素能够调节血小板的黏附力和聚集作用（）。下列哪
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