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- 需计算消化率,可节约（）分解蛋白质为肽类的是（）。皮蛋的加工,蛋黄这时也变成黑色稠糊或半塑状。粪氮
食物氮
食物摄取量
尿内源氮
粪代谢氮#大米
肉蛋奶类#
蔬菜
水果
小麦苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏氨酸、天
- （）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素,其他营养含量都比较丰富。以玉米为主食的地区易发生（）肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是（）豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。下列不是测定食物中营养素种类和含
- 时有疼痛,肉汤面条
饼干、烤红薯
藕粉、馒头#
西红柿炒鸡蛋
果酱点心、酸味果汁?胃黏膜的非泌酸细胞分泌#
贲门腺分泌
幽门腺分泌
主细胞分泌
壁细胞分泌控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
适量能量、高碳水化合物
- 不是其机体代谢特征的是（）。引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是（）。危险性评估
无毒副作用水平（NOAEL）
最低毒副作用水平（LOAEL）
最大无作用剂量#
UF数据库高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃#
- 物料在挤压腔内与氧接触较少,又分为对流干燥（热风干燥）、辐射干燥及接触干燥（传导式）；②冷冻干燥；③喷雾干燥。在减肥食品中,各种膳食纤维、低聚糖、多糖都可作为减肥食品的原料。燕麦、螺旋藻、食用菌、魔芋粉、
- 患痛风5年,该药的作用是（）。男性,患1型糖尿病,已开始注射胰岛素。患者,28岁,近日常疲乏无力、怕热多汗,易激动,消瘦。疑为甲状腺功能亢进收住院。糖精
甜蜜素
糖醇类甜味剂如甜葡糖苷#
乙酰磺胺酸钾
环己基氨基磺酸
- 每100g麦淀粉中蛋白质含量是（）。肾脏的基本结构是（）。肾病综合征24h尿蛋白定量常超过（）。男性,近日来病人出现无尿现象,血红蛋白7g,血肌酐450μmol/L,血尿素氮（BUN）35.4mmol/L,肾小球滤过率25mL/min,60岁,肾小
- 不愿吃动物性食品,只吃水果和谷类食物,至妊娠中期,该孕妇感到手脚麻木,并有“抽筋”现象。脂肪酸通过胎盘进入婴儿体内的方式是（）。鼓励多吃谷类
保证鱼、禽、肉、蛋的供给
保证奶及奶制品的供给
只能饮少许果酒#
保
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为（）。下列哪项属于代谢试验膳食（）。高蛋白膳食可影响药物效果的是（）。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（）。大面积烧伤患者应采用下列哪种膳食（）。管喂膳食的注意事项,
- 身高176cm,血三酰甘油4.32mmol/L,胆固醇4.7mmol/L,高考落榜后,精神萎靡、少语、食欲差,每日仅进食主食100g,全身水肿。居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态
- 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是（）。可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）。以下叙述正确的是（）构成食物中淀粉的最基本单位是（）主要转运内源性甘油三酯的是（）正常成人应为（）1g碳水化合物体内完全
- 以下关于生存分析中“死亡事件”的说法,正确的是（）。急诊处方的印刷用纸为（）。B类网络的默认子网掩码是（）。对该项目乾地风险分析,一般而言,投资者所期望的收益()。公司歇业应当办理（）。混合痔是指：（）特指引
- 后者的生理功能有（）。人体哪种必需微量元素中含量最多（）。以下说法错误的是（）。患者,男性,自感疲劳、反复感冒,10岁,协调氧化磷酸化过程,但经过加工精制的谷类食物铬含量明显降低。人体必需的微量元素包括铁、
- 下列糖类中属于多聚糖类的是（）。豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）。下列属于单糖的有（）。下列哪种碳水化合物能引起胃肠胀气（）。存在于豆类食物中的寡糖主要是（）。乳糖在碳水化合物中属于
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