[单选题]下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标（）。

正确答案 ：C

抗HBs

解析：如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制，抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用，抗HBc表明乙肝急性活动。

[单选题]伤寒发热期患者的膳食应为（）。

正确答案 ：A

流质膳食

解析：考查伤寒患者的膳食分期调配。发热期患者容易出现肠穿孔和肠出血，应供给流质或少渣半流质。

[单选题]下列哪项是肺结核确诊的主要依据（）。

正确答案 ：A

痰中找到结核杆菌

[单选题]下列哪项是伤寒患者典型的临床症状（）。

正确答案 ：C

玫瑰疹

解析：伤寒患者典型的临床症状为持续高热，相对缓脉，玫瑰疹，肝脾肿大与白细胞减少。

[单选题]肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用下列哪种烹调油（）。

正确答案 ：C

中链甘油三酯

[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用下列哪种烹调方式（）。

正确答案 ：A

炒

解析：肝炎食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。

[单选题]某患者持续高热，腹胀，肝、脾大，伴有表情淡漠等表现，入院后诊断为伤寒。

正确答案 ：

[单选题]女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L），HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。

正确答案 ：

[单选题]最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为（）。

正确答案 ：A

米汤

解析：细菌性痢疾急性期患者应供给清流质食物，主要为米汤等。这三类患者的膳食均要求柔软，易消化。

[单选题]最适宜肝炎患者食用并可提供良好蛋白质的食物为（）。

正确答案 ：D

豆腐

解析：肝炎患者不仅要多选用优质蛋白质，而且还要选择产氨少的蛋白质，肉类产氨较多，大豆蛋白是肝炎患者良好的蛋白质。

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