[单选题]最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。

正确答案 ：E

腌肉

解析：腌肉最可能含N-亚硝基化合物。

[单选题]对胆碱酯酶有可逆性抑制作用的农药是（）。

正确答案 ：B

有机磷

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