正确答案: A

A、热烫B、调味C、包装D、杀菌

题目：加工速冻蔬菜时，必须进行（）前处理。

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[单选题]葡萄哪个部分富含葡萄酒特殊成分（）。

C、果皮

[多选题]罐头食品杀菌后必须迅速冷却的目的是（）

避免内容物色泽劣变、组织软化、风味受损

防止嗜热性细菌的繁育

减缓罐头内壁腐蚀

[单选题]下列因素能够对产品加工工艺产生影响的是（）。

以上都有

[单选题]以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是澄清，请问这是哪一类果蔬汁？（）

澄清果蔬汁